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Snack Vegan du Super Bowl: Nachos, Trempette et Ailes de Chou-fleur Buffalo

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Temps de préparation

* Temps total: 60 minutes

* Temps de préparation: 30 minutes

* Temps de cuisson: environ 30 minutes

* Portions: 4-6

 

NACHOS

Ingrédients: 

* 1 sac de chips style Nachos

* 1 poivron vert coupé en cubes

* 1 poivron rouge coupé en cubes

* 1/2 oignon rouge ou rose coupé en petits morceaux

* 2 tomates coupées en cubes 

* 1 tasse d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles

* 1 piment Jalapeno coupé en rondelles

* 4 tasses de fromage vegan râpé de style Mozza ou Tex Mex

 

Préparation: 

1. Sur une plaque allant au four, étaler les chips, ajouter les légumes et terminer avec le fromage

2. Cuire au four à 400°F, pendant 10-15 minutes

3. Servir avec la sauce

 

SAUCE VÉGANE POUR NACHOS

Ingrédients:

* 2 c.ta de beurre vegan 

* 1 gousse d'ail hachée

* 2 c.ta de fécule de maïs

* 1 tasse de lait végétal non sucré

* 5 tranches de fromage vegan style cheddar jaune

* 1 c.thé de poudre de Chili

* 1 c.thé de paprika

* 2 c.thé de sauce RedHot (ou autre sauce piquante)

* 1 échalote coupée en rondelles

 

Préparation: 

1. Faire fondre le beurre dans une casserole

2. Ajouter l'ail

3. Ajouter la fécule de maïs

4. Ajouter le lait et bien mélanger avec un fouet

5. Ajouter le fromage et remuer en le laissant fondre

6. Ajouter les épices et bien mélanger

7. Verser le mélange dans un bol et décorer avec les rondelles d'échalotes

 

AILES DE CHOU-FLEUR BUFFALO

Ingrédients:

* 1 chou-fleur lavé et coupé en petits bouquets

* 1 tasse de farine

* 1 c.thé de paprika

* 1 c.thé de poudre de Chili

* 1 c.thé de poudre d'oignon

* 1 c. thé de poivre

* 1/2 c. thé de sel

* 1/2 c.thé de graines de moutarde moulues

* 1 gousse d'ail hachée

* 1 tasse de lait végétal non sucré

* 1/4 tasse de sauce RedHot (ou autre sauce piquante)

* 1 c.ta d'huile d'avocat ou d'olive

 

Préparation: 

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce piquante et l'huile, puis garder de côté

2. Dans un plus grand bol, mélanger les épices et la farine

3. Ajouter le lait

4. Ajouter l'ail

5. Tremper les bouquets de chou-fleur et bien les imbiber du mélange

6. Verser sur une plaque recouverte de papier parchemin

7. Cuire au four à 400°F, pendant 20 minutes

8. Ajouter le mélanger de sauce piquante et d'huile, bien imbiber les bouquets, puis cuire de nouveau pendant 10 minutes

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